viernes, 8 de marzo de 2013

Albóndigas de coliflor y quinoa con salsa crudivegana


Cociné coliflor y zanahorias un rato en agua con un poco de sal luego las trituré en una batidora junto con un poco de pan rallado y quinoa.

Las cantidades no las recuerdo, las hice "a ojo" pero deben quedar bolitas compactas.
Las empanamos y las freímos o las hacemos al horno.

La salsa lleva, un trozo de pimiento, unos cuantos tomates secos, un tomate, algo de cebolla, aceite de oliva virgen, vinagre de manzana, orégano y sal. Solamente se tritura, no se cocina para aprovechar todos los nutrientes ;-)




No son albóndigas al uso, y las puedes hacer sin quinoa y sin la salsa si no tienes estos ingredientes a mano, lo mejor es utilizar la imaginación con los ingredientes que tenemos.

No hay comentarios:

Publicar un comentario