martes, 22 de octubre de 2013

Crema de apio y manzana con tomates marinados


Ésta es una crema muy sencilla porque es cruda, sólo hay que triturar


Para 2 raciones:

2 tomates
chimichurri o mezcla de especias
aceite de oliva
sal
12 g de piñones
115 g de pepino
60 g de manzana
50 g apio
1 vaso de agua
zumo de limón

-Pelar los tomates y cortarlos en dados pequeños

-Se mezclan los tomates con las especias y un poco de aceite. Lo dejamos macerar durante media hora

-Remojamos los piñones durante una hora (yo me olvidé de hacerlo y quedó muy bien, pero se remojan para que estén más blanditos y activar las semillas) y escurrimos

-Pelamos el pepino y la manzana

-Trituramos el apio, el pepino, la manzana, los piñones, el zumo de limón (yo puse medio limón) la sal y el agua hasta que conseguimos una crema.

-Colocamos los tomates macerados en el centro del plato y luego vertemos la crema alrededor.

Ya la he hecho varias veces por lo fácil que me parece de hacer y porque además de ser muy saludable hace que te sacies antes.

Si no tienes mucho tiempo haz sólo la crema sin el macerado y la tendrás lista enseguida :-)




Una receta adaptada de Revista Vegetariana


Comprita Santiveri

¡¡Vaya compra más rica he hecho!!

Estoy especialmente contenta con dos productos.

Les cuento.....



Batido de fresa de soja: versión para llevar. Está bueno, sabe como cualquier batido de fresa pero con la ventaja de que es vegetal.

Galletas de sésamo: me gustan, son normalitas, buenas para desayunar o para picotear algo.

Crema de alcachofas: es una salsa que se puede utilizar como sustituto de la mayonesa y eso me encanta porque es vegetal, tiene menos grasa y además me chiflan las alcachofas ¡Muy recomendable!

Leche de arroz y coco: este es el mejor producto que he probado en mucho tiempo ¡qué ricura! es una leche vegetal ligera con un toque de sabor a coco. Siempre la tomo sola, no le agrego nada porque con su propio sabor está estupenda.


muuuuaks para todos




Tarta de plátano crudivegana


Hace unos meses hice la tarta de fresa y quise experimentar con otra fruta que tenía por casa......plátanos de Canarias :-D



Seguí las mismas indicaciones que con la de fresa sólo que cambié la fresa por el plátano.

Tarta de fresa

Al ver el resultado se me ocurrió que podría haberle puesto limón para evitar que se oxidara y quedara tan oscura la capa de arriba pero es sólo algo estético porque estaba buenísima jeje

También una capa de agar agar hubiera estado bien.

¡Atrévanse a hacerla!

Espaguetis crudos de dos colores


He publicado alguna entrada con espaguetis de calabacín y el otro día hice estos de calabacín y calabaza.

Una manera de comer más verdura cruda para aprovechar todas sus propiedades ;-)




Para hacer los espaguetis yo utilicé un utensilio llamado Spiralizer

Si no lo tienes puedes hacerlo con un pelador e ir sacando tiras como si fueran tallarines ;-)

La salsa que tiene por encima la hice triturando semillas de calabaza remojadas durante dos horas, tomates secos remojados también, aceite de oliva y especias


Empecemos a ayudar a las defensas


Esta es una infusión ayurvédica riquísima de Yogi Tea con equinácea, una planta que nos va a ayudar a tener mejor las defensas.

También lleva: canela, jengibre, hinojo, rooibos, achicoria tostada, algarrobo, cardamomo, albahaca, raíz de bardana, cúrcuma, pimienta negra, astrágalo y vainilla en vaina.

Ya ven que lleva bastantes especias y eso hace que tenga mucho sabor. Estas infusiones ayurvédicas "pican" un poco....yo aviso por si acaso jeje


Puedes comprarla en las tiendas dietéticas que llega el fresquito y es bueno que estemos preparados
:-)