domingo, 10 de noviembre de 2013

Mis remedios para el resfriado


¡Qué rollazo! llega el frío y sus resfriados, pues a prepararse ¿no? claaaro



Les cuento lo que hago  ;-)

Para prevenir y subir las defensas seguro que conoces la equinácea. Recuerda no tomarla más de 3 semanas o un mes, el cuerpo necesita descansar. 

Toma suficiente vitamina C: mandarinas, naranjas, pimientos, fresas...


Infusión con orégano

Cuando me he encontrado un poco "rarilla" como si me fuera a dar fiebre me he hecho esta infusión me resulta súper efectiva :-D

Tomillo
Malvavisco
Regaliz (corteza)

Primero hervimos a fuego medio y tapado (para que no se escape su esencia) durante 5 min el malvavisco y la regaliz. Una vez apagado el fuego agregamos el tomillo y dejamos infusionar un buen rato.

Ahora viene el ingrediente potente: el aceite esencial de orégano. Hay que tener mucho muuucho cuidado con el porque es muy fuerte e irrita las mucosas e incluso la piel.

Le echo sólo una gota a una buena taza de infusión y remuevo bien con una cucharilla. Cada vez que voy a dar un sorbo vuelvo a remover para que se repartan bien las gotitas del aceite. Tiene un sabor y un olor muy fuerte que puede resultar desagradable pero lo recomiendo, sin duda.

Tomarla tres veces al día, preferiblemente antes de comer.

Es un antibiótico fantástico y sube las defensas.


Jengibre

Calienta desde el interior y ayuda mucho con las mucosidades. Ya que estoy, para calentar el cuerpecín también es muy buena la sopa de miso.

Pelo el jengibre fresco con una cucharilla y lo rallo encima del caldero en el que está hirviendo el agua durante 3-4 minutos.
Infusionamos junto a otras plantas como salvia, tomillo, erísimo...


Gárgaras

-Gárgaras de salvia: hacer una infusión de salvia y luego gárgaras. La infusión es sólo hervir agua, apagar el fuego y echar la salvia. Dejar que repose bastante. Las gárgaras se deben con la infusión tibia. Hacerlas tres veces al día.

Recomendada para desinflamar y suavizar la garganta.

-Gárgaras de limón: exprimimos medio limón en un vaso, llenamos medio con agua tibia. Echamos la puntita de una cuchara de bicarbonato y una cucharadita de miel. Mezclamos.

Con esto hacemos gárgaras una o dos veces al día.

La utilizo cuando hay infección.


Vapores de eucalipto

Cuando hay congestión es bueno hacer vapores de eucalipto. Yo los suelo hacer antes de acostarme para evitar cambios de temperatura bruscos. Nunca los hagas antes de salir a la calle....

En aproximadamente dos litros de agua caliente vierte 8 gotas de aceite esencial de eucalipto.

Ponte encima del recipiente, colócate una toalla para que el vapor vaya hacia tí y respira ese aire durante 15-20 minutos.


Jarabe de cebolla

Corta media cebolla en trozos medianos en un cuenco. Vierte dos buenas cucharadas de miel y deja reposar durante la noche. Al día siguiente bebe el líquido que ha salido. 

Sabe básicamente a cebolla dulce jeje pero aunque se te queda un aliento contundente vale la pena porque aprovechas las buenas propiedades que tiene la cebolla y la miel contra los resfriados ;-)



¡Abrígate bien! muuuuaaaks


miércoles, 6 de noviembre de 2013

Cotufas (roscas, palomitas...) caseras ¡qué revolución!

Estamos taaan acostumbrados a tenerlo todo hecho que aún siendo algo tan fácil nos las compramos en bolsas para microondas.

Es verdad que están riquísimas pero ¿no se te queda el paladar pegajoso? eso es toda la grasa que tiene :-P

Así que aunque seguro que sabes hacerlo, por si acaso.....¡aquí van!



-Cogemos un caldero mediano y echamos un buen chorro de aceite, la cantidad de maíz crudo que más o menos cubra el fondo y sal.

-Tapamos y dejamos que se caliente a fuego fuerte

-Cuando empiecen a explotar levantamos la tapa con cuidado ¡que saltan! para que se aireen un poco.

-Movemos de vez en cuando el caldero con la tapa puesta y así hasta que se hagan todas

:-D ñam ñaaam

Arroz rojo con verduras especiadas y tofu de té verde con tahini


Este, aunque no lo parezca, fue un plato que preparé muy muy rápido. Les cuento....

Lo que llevaba más tiempo era el arroz rojo pero ya lo tenía preparado del día anterior jeje ¡vaya truqui! por eso es interesante tener durante toda la semana arroz integral o quinoa o cualquier cereal integral que te guste ya cocinado para hacer cosillas así ;-)

-Vertemos un chorrito de aceite en la cazo donde vamos a hacer el arroz mientras lavamos bajo el grifo  el arroz rojo con un escurridor.

-Rehogamos un poco el arroz lavado (puse una taza) durante un minuto.

-Agregamos el agua (dos tazas y media) y un poquito de sal.

-Cocinamos a fuego medio. Puede que necesites agregar más agua pues ¡pa´lante!

Las verduras especiadas las hice un poco a lo loco jajaj pero tengo que decir que quedaron buenas.

-Corté las verduras: pimientos verdes y rojos y calabacín

-Las puse en el estuche de vapor Lekué (si no lo tienes puedes hacerlo en una sartén) y agregué cúrcuma (potente antiinflamatorio), canela, pimienta, sal, un chorrito de aceite y algunos dátiles cortados.



-No recuerdo cuanto tiempo estuvieron al microondas pero creo que más o menos en torno a lo 7-8 min.


Y por último el tofu con té verde y chocolate blanco con tahini (pasta de sésamo)
Sé que suena raro que tenga chocolate y esté en una receta salada pero es que no me resultó nada dulce.



-Solamente puse un chorrito de aceite en una sartén, freí las lonchitas de tofu y al final eché una cucharada de tahini. Mezclé y listo :-D


Me encantó este plato aunque ya se sabe que para gustos.......jajja, la cosa es experimentar y pasarlo bien pero si además está rico ¡mejor!




Una cena verde



Aquí tenemos una cena bien verde :-)

-La ensalada lleva: mezcla de lechugas, uvas, pimiento rojo y pipas de girasol crudas.

-Los espárragos trigueros los rehogué con un poco de salsa de soja.

-El cuenco de la derecha es leche de almendras con una cucharada de semillas de chía (debes dejar que se hidraten en la leche mínimo 20 min) y un poco de azúcar de coco.

Las semillas de chía son ricas en fibra y mucílagos por eso son muy beneficiosas para nuestra salud intestinal. Además tienen omega 3 que nos ayudan a bajar la inflamación y hoy en día a todos nos hacen faltan estas moléculas ;-)

Me quedé saciada y ligera para poder dormir a gusto.




Tortilla vegana

Para preparar una tortilla vegana bien sencilla sólo tienes que tener a mano harina de garbanzo.
Se consigue en tiendas dietéticas.






La preparamos igual que la clásica tortilla de huevo.

Yo la hice con lo primero que pillé y eso fue pimiento, cebolla y dátiles cortados en tiras, me encanta el toque dulce que le da.

Puedes hacerla con berenjenas, calabacín, papa o con la verdura que te apetezca.

-Regohamos las verduras (cocinar al gusto)

-Ponemos en un bol harina de garbanzo la cantidad que equivaldría a 2-3 huevos (lo hago a ojo y siempre sale bien) y le agregamos agua hasta que tiene un aspecto parecido a huevos batidos.
Le ponemos sal y mezclamos.

-Cuando las verduras estén en su punto las incorporamos en la mezcla de garbanzo y removemos.

-Vertemos un poco de aceite en la sartén y esperamos a que se caliente. 

-Echamos la mezcla en la sartén y bajamos el fuego. 

-Cuando lleve un rato le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.


Hace poco me compré esta tortilla sin huevo ecológica y está bastante bien aunque tampoco como para tirar cohetes.......me gusta más la que hice yo jejej



Lleva: papa, bebida de soja, tofu, cebolla, aceite de oliva, tapioca y sal marina

¡a disfrutar!