jueves, 10 de julio de 2014

Mayonesa de zanahoria

Es ligera, sana, económica y fácil de hacer.

¡Vamooos!

La receta es de Dimensión Vegana, me encantan lo que hacen éstos chicos :-)



Les dejo la receta que ellos lo explican muy bien

Mayonesa de zanahoria

Yo me quedé impresionada de lo rica que está.

Hice una ensaladilla sustituyendo la mayonesa por ésta de zanahoria que es mucho más baja en grasas.



También éste picoteo de brócoli.

Sólo hay que trocear el brócoli y sazonarlo con ajo en polvo, pimienta, comino (o las especias que prefieras) sal y un chorrito de aceite

Lo ponemos en una bandeja en el horno a 200 Cª durante más o menos 15 min (hay que estar atentos y controlando cómo van hasta que estén a nuestro gusto)




¡son un vicio! o es que me encanta el brócoli jejej te recomiendo probarlo :-D


¡Qué descubrimiento ésta mayonesa!




martes, 1 de julio de 2014

Yo llevo mi endulzante en el bolso :-)

No soy de endulzar infusiones pero siempre llevo por si acaso éstas monodosis de sirope de ágave de El Granero ¡para lo que se tercie!

El otro día tomando un té moruno con una amiga me apeteció endulzarlo y qué suerte que tenía el sirope a mano :-P jejje



Éste sirope se extrae de la misma planta con la que se hace el tequila y tiene un índice glucémico mucho más bajo que el azúcar común.

Se suele encontrar en herbolarios y en algunos puedes conseguir éstas monodosis tan prácticas :-)

domingo, 29 de junio de 2014

Cocinar un día para toda la semana


Algunos fines de semana aprovecho para hacer más comida y congelarla o guardarla para utilizarla durante toda la semana o más allá ;-)

Por ejemplo trocear lechuga, lavarla y escurrirla bien para tenerla a mano en la nevera.





O hacer bastante arroz integral y quinoa para luego dejar un poco de cada en la nevera y congelar el resto.




También se pueden congelar hamburguesas vegetales, guisos de legumbres o cremas de verduras.

¡Así comer sano es más fácil! :-D


viernes, 20 de junio de 2014

Helados de frutas

Las fresas y los plátanos que congelé me están refrescado y haciendo que disfrute mucho :-)




A los dos les agregué un poco de agua y el jugo de un limón.

Al de plátano canela en polvo y al de fresa un poco de sirope de ágave de fresa.

Ya sólo nos queda triturar muy bien y a comer.

¡Helados saniiiísimos! :-D

lunes, 9 de junio de 2014

Preparando fruta para batidos y helados

¡Viene el calorcito! y con él los antojos de helados y cosas fresquitas.



Como ya me conozco......he congelado plátanos y fresas que luego simplemente las echaré en la batidora con un poquito de agua y limón y pa´dentro :-D

Una opción sana y fresquita.


domingo, 8 de junio de 2014

Batatas al horno ¡qué ricas con todo! :-P


He descubierto que me flipan las batatas (boniatos) con ésta receta. 
No era la primera vez que las comía pero hacía mucho que no lo hacía y me han conquistado.



Adaptación del desayuno americano Vips
(Huevos revueltos eco, batatas al horno,
 tortitas de trigo sarraceno,
macedonia de frutas y jugo de manzana eco) 




Ensalada con champiñones al ajillo y batatas al horno


Gracias a la receta de Danza de fogones me animé a hacerlas una vez y he repetido ya unas cuantas :-D

Es muy sencilla y ligera.

Una o dos batatas
especias varias (tomillo, orégano, pimentón, comino...)
dos cucharadas de aceite de oliva
pizca de sal y pimienta

-Pelamos las batatas y las cortamos en bastoncitos

-En un bol mezclamos las batatas con una cucharada (aprox. porque de comino pondría menos, es algo que va al gusto) de cada especia, el aceite y la pizca de sal y pimienta.

-Las horneamos durante 25 min a 220 grados.

:-D




miércoles, 14 de mayo de 2014

Lechuga para ensalada ¡siempre a mano!

Las bolsas de ensalada son una buena opción para que no nos dé pereza preparárnosla pero resulta mucho más económico prepararlas tú mismo.





He comprado una lechuga iceberg la he troceado tal y como me gusta, la he lavado y escurrido muy bien con un escurridor de lechuga (si no tienes escúrrela como te venga mejor) y la he metido en un túper.


Siempre es mejor preparar todo al momento pero si eso va a hacer que no lo hagamos porque nos da pereza ésta opción es mucho mejor ¡estaremos comiendo ensalada! eso ya es bueno :-)

viernes, 4 de abril de 2014

Mis primeros cupcakes (veganos) :-)


Desde hace tiempo que quería hacer cupcakes y me animé a hacerlos veganos (sin huevo ni leche) siguiendo la receta de Alma Obregón

Cupcakes veganos de chocolate



Me salieron muy chiquititos porque los hice en éste "máquina para cupcakes" algo parecido a una sandwichera que los "hornea" en 9 minutos :-)



Se comen casi de un bocado, así que si estás a dieta es una manera de no renunciar a lo que te gusta y comerlo moderadamente (siempre y cuando no tengas más a mano....)




Alma lo explica muy bien en sus vídeos así que poco más puedo aportar jejej sólo que me encantó hacerlos y compartirlos
No va a ser algo que haga muy a menudo porque a pesar de ser vegetales no son saludables; tienen mucha grasa (y poco sana) y azúcar, muuuucha pero como caprichillo para pasar una tarde entretenida y con amigos está muy muy bien.

¡¡Muuuaks grandes para todos!!

miércoles, 22 de enero de 2014

Barritas energéticas


La mayoría de las barrritas que puedes comprar en un súper están llenas de azúcar y aditivos y es que con pocos ingredientes te puedes hacer tus propias barritas energéticas en casa ¡siiii! :-)

Ingredientes:

50 g almendras
50 g anacardos
50 g nueces
30 g sésamo
250 g dátiles

Opcional:

30 g sésamo
1 cda de proteína de soja o de guisante
1 cda sirope de ágave, alguna melaza o miel
obleas para helados

Si no tienes tantos ingredientes puedes hacerlas simplemente con almendras y dátiles.

Trituramos todo y lo ponemos en un recipiente con forma rectangular cubierto con film transparente. Lo vamos compactando, aplastando con la mano y lo dejamos reposar en la nevera un rato.
Lo sacamos y cortamos. Podemos envolverlos individualmente para poder llevar barritas a donde queramos ;-)

Receta de mi madre.......a ella le quedan muuuuy ricas y a mí me quedan ricas jajaj





Las barritas naturales más sanas son los plátanos, energía concentrada llena de vitaminas y minerales y sin procesar.....pero a veces no los tenemos a mano así que nos viene bien tener alternativas.

¡Espero que les guste! muuuuaks

viernes, 17 de enero de 2014

3 días de jugos para limpiar y empezar de cero

Como casi todo el mundo yo también me pasé comiendo. No me arrepiento, lo disfruté y eso también es sano :-)

Pero cogí carrerilla y me costaba parar esas ganas de comer sin demasiado control así que decidí hacer tres días de jugos.

Seguí los vídeos de Rawvana, ella lo llama Detox en tres días, te dejo el enlace:

Detox

Ahí viene todo muy bien explicado.

Hago esta entrada para contarte cómo fue mi experiencia y porque hago algunas cosas diferentes ;-)


Preparada con frutas, verduras y Gallexier (infusión depurativa)


1º día

Por la mañana pero casi a mediodía preparaba el primer jugo (todo depende de la actividad que tengas y a qué hora te levantes, tómatelo en cuanto tengas hambre)



Ingredientes:

9 zanahorias
1 remolacha cruda
1 mazo de apio
4 manzanas rojas
1 limón

Sale muchísimo jugo (y eso que utilicé menos cantidad de la que dice en el vídeo) aunque dependerá del tamaño y la cantidad de agua que tenga cada fruta. En mi caso me salió 1 litro y medio. Me tomé casi un litro muy lentamente y me sentó muy bien, está rico. El resto lo guardé para cuando me entrara hambre en la tarde ;-)

Se supone que te "tienes" que hacer esta cantidad de jugo tres veces al día, una para cada comida pero tú eres el que mejor se conoce e irás viendo lo que te apetece y lo que te hace falta.

Utilicé una licuadora o extractor de jugos, que deja un jugo sin fibras pero si tienes una batidora también vale.

Durante el día me tomé la infusión depurativa Gallexier con un sabor.........aaagh, nada agradable jeje pero al final te acostumbras y como te apetece algo calentito pues lo vas tomando.

También me hice un caldo de verduras, sólo con lo que pillé: un poco de cebolla, puerros, zanahoria y apio con una pizca de sal. Quedó con mucho sabor mmm



2º día



Ingredientes:

2 pomelos
2 pepinos
1/2 piña
1 mazo de perejil
1 mazo de apio
1/2 mazo de lechuga

Yo también recomiendo 1 limón aunque no lo lleve en la receta original, mejora el sabor de este jugo ;-)

Hice lo mismo que el primer día, con infusiones y caldos y a mí se me hizo muy fácil de llevar.
Incluso fuí a una clase de baile pero noté que tampoco me veía bien forzar la maquinaria así que ten cuidado y no te emociones jejej


Tuve que hacer otra comprita para el último día 
y para empezar el de sólidos


3º día



Ingredientes:

1 pepino grande
1 mazo de apio
1/2 mazo de lechuga
4 manzanas rojas
1/2 piña

En este jugo también agregué limón pero porque me gusta mucho el limón :-P pruébalo y ya ves si te apetece.

¡Infusiones y caldos a discreción!


Yo recomiendo esto para todas las personas que quieran que descanse su organismo, frenar para volver a comer sano, limpiar tu cuerpo por dentro, sentirte más ligero....
Pero obviamente si tienes una enfermedad o estás embarazada, pregunta a un especialista.

También si en algún momento te encontraras mal, que no tiene por qué ocurrir porque son muy pocos días, empieza poco a poco a comer sólido y masticando mucho.

Lo mismo para el 4º día, mastica mucho todos los alimentos y procura que sean sanos y poco procesados como por ejemplo tomarte un vaso de jugo natural y una manzana (yo lo hice así porque eso me cayó pesado, esto es hasta que el estómago se vuelva a acostumbrar y el mío en la cena ya estaba de nuevo adaptado jeje)
En la comida arroz integral y una ensalada. Cositas ligeras.

Ya me cuentan si lo hicieron y qué tal

Muuuuuaaaks grandes!!


sábado, 11 de enero de 2014

Pasta de calabacín con salsa ligera


Este plato es de Rawvana que tiene un montón de recetas de frutas y verduras, muy ricas.

Te dejo su canal

Rawvana



Ella lo llama pasta para bajar de peso.


Ya había hecho otras veces espaguetis de calabacín que me parece una manera muy divertida de comer verdura cruda.

En este enlace les cuento cómo hacerlos:

Espaguetis de calabacín


La diferencia esta vez está en la salsa que es saciante y además muy ligera.

Ella utilizó muchísima cantidad de cada ingrediente pero yo lo adapté a mi gusto:

-2 piñas de millo (mazorcas de maíz) crudas. Como yo no las conseguí porque no están en temporada utilice un bote maíz, que no es lo mismo pero nos hace el apaño.

-un puñado de perejil

-un puñado de cilantro

-un trocito de cebolla

-el jugo de medio limón

-pizca de sal

Se tritura todo y ya la tenemos :-)